摘要：发展休闲农业是推进农业供给侧结构性改革的主要内容之一。产业化则可以快速扩大休闲农业的规模、提升产业水平。不同资源禀赋、基础和条件下， 休闲农业产业化发展的模式不同。田园综合体、农业公园和现代农业庄园是休闲农业产业化发展的新模式。该研究从功能结构、产业结构、经营方式等3个方面分析了3种模式的特点， 以期为休闲农业的产业化发展提供借鉴。
关键词：休闲农业； 产业化； 模式；
休闲农业正逐步成为现代农业发展的主要内容之一[1].各类休闲农业园区正逐步成为城镇居民， 尤其是大中城市居民“5 2”生活模式下新的休闲空间和载体。消费者对休闲农业产品和服务的需求也悄然发生变化。从简单的特色果蔬采摘、乡村餐饮住宿、农业观光向乡村度假、农业文化体验、农业养生、农业运动等主题化、综合化需求转变；对农业休闲目的地的选择由注重交通便利、距离较近转向生态环境良好、文化底蕴深厚、特点突出的目的地；同时， 消费者对休闲农业产品和服务的档次要求也逐步提高， 对于那些优质农副产品、蕴含丰富文化价值的体验项目、独特乡村 （农业） 风光， 愿意支付更高的价格[2].面对消费者需求变化， 亟待创新休闲农业发展模式、推进休闲农业产业化发展， 扩大产业规模、提升发展水平， 提供更多的产品与休闲服务， 满足消费者个性化、多层次、多元化的消费需求。
1 田园综合体的发展模式分析
田园综合体是集现代农业、休闲旅游、田园社区为一体的一种乡村综合发展模式。田园综合体资源和要素集中、功能多元、生态和生活承载力强， 是实现农业现代化和城乡一体化联动发展的理想途径， 也是推进休闲农业产业化发展的有效方法[3].田园综合体将生产、生活、生态和农业、加工业、服务业有机结合， 实现生态农业、休闲旅游、田园居住等复合功能。
1.1 田园综合体的功能结构
1.1.1 农业生产功能
田园综合体的空间结构分为农业生产区、乡村生活区、休闲区和配套服务区。其中， 农业生产区是农业生产和关联产业的融合发展形成泛农业集聚区， 也是田园综合农业生产功能的基础。在实践中， 农业生产区通常是基于当地土壤、气候等条件， 建设农作物、果树、蔬菜、花卉、畜牧业、渔业等生产基地；在生产中利用创新理念和科技， 实现农业生产的低消耗、高效率、低污染和高效益。
1.1.2 乡村居住与生活体验
田园综合体内的乡村生活区是由于农业生产和休闲服务产业集聚而成的人员聚集区， 也是城镇化的载体和基础。生活区包括村民生活的原有乡村、面向外来就业人口的新建居住区和休闲度假生活区。生活区既是原有村民和外来从业人员日常生活的空间， 也是为休闲旅游人员提供住宿和乡村生活体验的空间， 更为农业文化和乡村文化传承提供了载体。可以说， 田园综合体内的乡村生活区是农业生产方式变革和功能拓展带动生活方式转变而形成生活和休闲的功能区。
1.1.3 休闲服务功能
休闲区是田园综合体内各类休闲服务主体的聚集地， 是游客休闲娱乐的空间， 也是田园综合经济效益的主要来源地。田园综合体内的休闲服务项目是以农业生产和乡村生活为载体， 包括以农业生产为载体的休闲服务功能， 如农业观光、劳作体验、科普教育等， 以乡村生活为载体的休闲服务功能， 如乡村休闲、乡村养生、乡村康复、乡村文化体验、乡村运动与健康；以及通过田园综合体的产业链开展的农业展览、农产品购销等。与其它模式相比， 田园综合体的休闲服务项目更加丰富、多样、多元， 能够满足不同类型消费者的需求。
1.2 田园综合体的产业结构及特点
田园综合体以农业发展和乡村建设为目标， 通过对农业多元功能的挖掘， 实现一二三产业的深度融合、协调支撑“以农为本”的产业体系。农业是田园综合体的基础。田园综合体内的农业通常立足当地传统优势农业生产， 构建涉及育种、生产、物流、商贸、农产品加工、农业技术服务等的农业全产业链[4].
以农业生产和乡村生活为基础的休闲旅游业， 是田园综合体产业体系的重要组成， 也是产业体系内经济效益最高的产业。田园综合体内的休闲旅游业通常涵盖认养农业、农业创意、乡村养生、乡村度假、乡村娱乐与演艺、餐饮与住宿， 以及与农业和乡村关联的展览、博物馆、艺术等相关产业。田园综合体的休闲旅游业是在传统农业生产和乡村生活内融入科技、文化、艺术等要素， 对农业产业链和乡村生活的价值进行深度挖掘， 形成新的价值体系；是在农业产品功能和乡村生活功能基础上， 构建出生态、科技、休闲、文化等多元功能体系。
此外， 田园综合体的发展， 还需要为之提供支撑的配套产业， 包括金融、邮政、培训教育、房屋租赁、旅游服务等产业。
1.3 田园综合体的经营方式及特点
不同于其它的休闲农业或乡村旅游的开发模式， 田园综合体以农业生产为基础， 以农民为主体， 有效地把政府、村集体、农民组织、各类企业和配套服务机构进行有机整合。可以说田园综合体是以农民为核心， 以农业生产为基础， 形成多元主体协同发展的平台。开发建设田园综合体， 需要引入社会资本， 并在社会资本、村集体资金和农户个人资金之间建立合理的资本关系。实践中， 村集体与外来企业进行合作组建开发公司， 对田园综合体内产业项目进行统一规划、运营和管理。同时， 建立适宜的合作机制， 吸引各类经营主体参与田园综合体及开发公司建立合作联盟。各方主体相互协同、相互合作， 政府则为田园综合体提供引导、扶持和监督。
2 农业公园的发展模式分析
现代农业公园不同于城市公园， 与传统的农庄、观光采摘园也不同， 既是休闲农业产业化发展的新模式， 更是产业化发展的高端形态。农业公园是按照城市公园的经营思路， 以原住民生活区域为核心， 把农业生产基地、农产品消费场所和休闲旅游场所结合起来， 开展农业生产和乡村休闲服务功能， 从而实现一二三产业的联动发展[5].
2.1 农业公园的功能结构
2.1.1 农业生产功能
农业公园内的农业生产是根据消费者需求进行的“定制化”的生产模式。在自然条件和生产条件约束下， 根据消费者的需求安排农业生产， 即消费者需要什么农产品就生产什么、需要什么质量的农产品就生产什么质量的农产品。在农业公园内， 农业产业结构往往是多元的， 包含多种农作物种植和畜禽养殖。同时， 多采用“新品种”“新技术”, 生产方式也是健康、无污染的。因此， 所产农副产品也是高端、高品质的， 农业生产的经济效益也是较高的。
2.1.2 休闲服务功能
与城市公园相同， 农业公园的休闲服务功能， 首先体现在农业与乡村观光上， 即依托园林化的乡村景观、生态化的农业田园景观， 让消费者在良好的生态环境下欣赏田园观光和乡村景色。另外， 农业公园突破了传统的农耕生产模式， 所独有的公园化农业生产环境， 为消费者创造体验农业和乡村生活的机会， 也就形成了农业公园独特的休闲功能。此外， 农业公园还具有农业教育、农耕体验、农业科普等教育功能[6].
2.1.3 乡村文化保护和乡村生态环境建设功能
在空间结构上， 与城市公园的明显区别是农业公园具有原住村民为核心的村庄。村庄的优秀文化表现为简单的生活方式、和谐的人际关系， 蕴含着淳朴的人生理念、返璞归真的追求。农业公园以原住民村庄为核心， 保护和传承了优秀乡村文化。另外， 农业公园的景观化、艺术化、主题化的环境建设理念和措施， 无形中也促进了乡村生态环境的保护和建设。
2.2 农业公园的产业结构及特点
农业生产是农业公园的基础产业。与其它类型休闲农业产业化模式相比， 农业公园内农业生产规模相对较小、产业结构多元， 生产过程更加“健康”, 农产品也增加“优质”.在农业生产中采用精细农业的理念， 在农作物种植或畜禽养殖中， 采用精细化的生产方式和管理措施；或者采用自然农业的理念， 在自然生态环境下， 遵循自然格局和自然过程， 尊重植物和动物的基本权利， 利用天然的生产资料进行生产。
有别于传统的农业休闲景区， 农业公园内的农业生产采用健康的生产方式、公园化的生产环境、景观化的生产布局， 既保证了农业的育种、生产、加工等生产环节的闭环要求， 又能够满足消费者对农业生产观光、体验的要求。
农业公园通常坐落于大中城市的郊区， 占地面积也较广。农业公园拥有公园化的景观， 所拥有的配套和服务设施也相对较高。因此， 农业公园既有城市休闲服务的舒适性， 同时将农业生产与生活方式融合到一起， 为消费者带来乡村休闲的特殊体验。
2.3 农业公园的经营方式及特点
农业公园的规划和开发以村域范围为主体， 包括村民生活的村庄和村民耕耘的农田、果林、渔场。建设农业公园， 首先， 需要具有与乡村、农业相关的风景、风物、风俗、风情， 作为旅游吸引物。其次， 村民日常生活情境作为农业公园游览体系的构成部分， 必须保留村民生活的“原生态”.第三， 农业公园的基础是农业 （包括农、林、牧、渔） , 并且内部产业结构要合理， 耕地与农林用地的保护状况要良好。另外， 对农业文化和乡村文化的保护与传承的机制健全、措施完善、效果良好。
与其它类型休闲农业产业化模式相比， 农业公园要实现可持续发展， 必须要具有得天独厚的生态环境优势和空间区位优势， 这是保证农业公园发展的基础。其次， 产业要以“农”为本， 主导农业要牢固， 才能形成有效的产业支撑。另外， 在景观设计、休闲项目设计、活动策划和休闲环境营造上， 农业公园要更加强调创新创意理念、方法、手段的应用， 以丰富消费者的休闲体验。
从经营角度看， 开发农业公园应以社会资本为主， 采取公司化运行方式。农业公园的盈利则通过出售农副产品或休闲项目的经营权来获取收益。政府要发挥引导、扶持和监督的作用， 解决好企业投资与村集体、农户资产的关系。
3 现代农业庄园的发展模式分析
现代农业庄园是以现代化农业生产为基础， 采用先进经营理念和管理方式， 对地区的农业景观、生态环境、人文资源等进行资源开发和利用， 为消费者提供农耕体验、旅游观光、休闲度假、健康养生、文化体验等服务的一种休闲农业发展模式和消费形态[7].现代农业庄园通常占地面积较大， 具有明确的整体规划、科学的布局， 农业生产、休闲服务等功能区边界明显。
3.1 现代农业庄园的功能结构
3.1.1 农业生产功能
成功的现代农业庄园通常具有鲜明的主题和形象定位。无论何种主题的现代农业庄园， 基本功能都包括农业生产和休闲服务两大类。其中， 农业生产功能是依托地区特定的农业生产条件， 发展某种优势或特色的种植业、养殖业， 提供优质的农副产品及农产品加工品。与其它类型休闲农业产业化发展模式相比， 现代农业庄园的农业生产功能更加强大， 优势也更加明显， 作用也更加突出， 经济效益在庄园总收益占比也较高[8].
3.1.2 休闲服务功能
不同主题的现代农业庄园， 满足不同人群的消费需求。因此， 不同主题类型的现代农业庄园， 休闲服务功能的差异也十分明显。体验型庄园突出喜悦、娱乐功能为主， 让消费者体验农业生产和乡村生活；养生型庄园以休闲、康复、治疗等功能为主， 让消费者身体健康和心理康复；运动型庄园以健身、锻炼等功能为主， 让消费者增强体质、增进健康；商务型以会议、聚会、展览、活动、餐饮等功能为主， 为消费者提供各类商务活动服务。
3.2 现代农业庄园的产业结构及特点
现代农业庄园以组织化、规模化、标准化的农业生产基地为载体发展而成的经营体， 具有鲜明的现代农业特色。农业是现代农业庄园的核心产业， 生产执行专业化、集约化、机械化生产模式。农业生产设施设备自动化程度高和农业科技水平都较高；在农业资源利用、环境监测、生产管理、农产品质量追溯等方面实现智能化。现代农业庄园在农业生产过程中， 对化肥、农药的利用率较高；对农业生产的废弃物和畜禽粪便等进行再利用或无害化处理。现代农业庄园对农业科技成果转化、区域农业发展具有明显的示范和带动作用。
休闲服务是现代农业庄园产业体系内另一重要构成。依托农业生产， 对当地的优质、特色的自然或人文资源进行开发， 建设各类休闲旅游项目， 满足消费者休闲需求。通常包括住宿餐饮、休闲娱乐、健康养生、农业体验、农产品展销等基本业务。不同主题的现代农业庄园， 定位于不同类型消费群体， 设计的休闲服务项目也不同。以农业和乡村体验为主题的现代农业庄园， 以农耕劳动、果蔬采摘、饲喂畜禽、露营、垂钓、比赛、游戏、乡村演艺等各种活动为主；以健康养生为主题的现代农业庄园， 以各种养生、疗养、康复、治疗等服务项目为主；以运动为主题的现代农业庄园， 以各类运动、锻炼、比赛、野外拓展等休闲项目为主；以商务活动为主题的现代农业庄园， 则围绕会议、聚会等商务活动提供相应的休闲服务项目。
3.3 现代农业庄园的经营方式及特点
与传统的休闲农庄或其它类型休闲农业经营体不同， 现代农业庄园的投资较大， 占地面积也较大。现代农业庄园的核心产业是农业， 休闲服务是农业生产体系上的拓展和延伸。通过旅游要素的融入， 实现农、旅及关联产业的融合， 生产优质农副产品的同时， 也丰富了休闲旅游的产品， 创造良好的社会效益和生态效益。现代农业庄园的开发主体通常是以国有农场为基础转型而成的农垦企业。在项目开发上， 引入社会资本， 通过资本合作对土地、资金、劳动力、技术及设备等生产要素进行优化组合。在经营上采用公司制运行模式， 建立完善的经营管理制度， 以高效的营运与服务管理， 创造出良好的经济效益、社会效益和生态效益。
参考文献
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