摘要：过去很多农民采用老方法种植辣椒，对温室冬季辣椒栽培技术欠缺导致产量低，病虫害发病率高，收益低，为此采用科学的茬口安排、培育适龄辣椒大壮苗、日光温室辣椒定值、日光温室辣椒定植后的管理、日光温室辣椒病虫害防治，可以提高辣椒的产量，使农民的收益得到提高。
关键词：日光温室；冬季辣椒；栽培技术。
吉林地区农业人口数量很大，对辣椒农作物的需求量也很高。但过去很多农民采用老方法种植辣椒，对温室冬季辣椒栽培技术欠缺导致产量低，病虫害发病率高，还造成了环境污染，残留的农药影响了人们的健康，农民的收益非常低。为此，必须用科学的方法种植温室冬季辣椒，具体措施如下。
1 茬口安排。
松原市在北纬45度11分。冬季极寒温度零下34~36℃。在日光温室保护地栽培条件下，辣椒可以周年生产，常年供应鲜椒果上市。经过几年的实践和摸索。一般可以分为秋冬茬，越冬茬。
1.1 冬茬辣椒。
育苗期7月初，定值期8月中旬，10月初进入结果期，一般于来年的六月份结束。周年供应鲜果，也可以继续延长结果期至11月份结束。
1.2 越冬茬辣椒。
8月中旬育苗，定值期10月末~11月初，来年1月初进入持续采果期。可以延长结果期，一般于来年的六月份结束。周年生产，也可以继续延长结果期按照倒茬决定是否结束。日光温室保护地冬季栽培辣椒，秋冬茬比冬春茬产量高，就是由于其持续结果期长。在松原地区，辣椒冬季栽培秋冬茬是比较适宜的，鲜果持续的产果期使采收延长，实现周年供应。
2 培育适龄辣椒大壮苗。
辣椒前、中期结果的花芽分化是在苗期，培育适龄大壮苗对提高前、中期产量有极其重要作用。适龄大壮苗标准的主要形态特征是：苗高18~22cm,茎杆粗壮，茎粗达0.4~0.8cm,单株9片叶以上，叶片肥厚，叶色深绿具有光泽，根系发达，乳白色，无病虫，植株普遍进入现蕾期（没开花）。
辣椒育苗应在能够避雨、有遮阳网的场地条件下进行。营养土配比和使用、种子处理、病虫害防治与露地辣椒育苗一样。但辣椒苗龄秋冬茬原则上是45~50天，越冬茬80~85天。由于辣椒苗龄期长，茬次不同的育苗所处的外界自然条件差异很大。考虑到苗床受自然条件的影响，在育苗过程中应特别注意实施如下措施。
2.1 育苗场地选择。
秋冬茬辣椒的育苗期正处在强光、高温、多雨的季节，而越冬茬辣椒育苗期处于高温往低温过度时期。所以我们选择保护地育苗。先期有遮阳网，防止强光危害，后期防止温度降低具有保温功能的日光温室。
2.2 品种选择。
秋冬茬和越冬茬辣椒栽培，宜选用抗病毒病、前期耐热、后期耐低温、生长势强、持续结果性好，高产优质、中熟或中晚熟品种。如牛角椒系列的雄霸天下、天骄一号，线椒的红椒天下，方椒的绿园等杂交一代品种。
2.3 种子消毒灭菌。
秋冬茬和越冬茬辣椒育苗，播种前用10%磷酸三钠浸种20min或1%高锰酸钾液浸种30min,可以钝化病毒。为了杀灭种皮下的病菌和钝化种皮下的病毒，不论用什么药液浸种后，都要用55~60℃的热水浸种15min,在热水中浸泡要不停地搅拌，当水温降到30℃时，停止搅拌，使种子在温水中浸泡6~8小时后捞出，置于25~30℃条件下催芽3~5天，当基本出齐芽后即可播种。
2.4 营养钵苗床直播一手苗。
辣椒日光温室冬季保护地反季节栽培，不论哪个栽培茬次，都要采用营养钵苗床直播种子，不必经过子苗分苗移栽，即可一级育成大苗。与传统的育苗方法比，其优点是：可避免因分苗伤根感染病毒病和因子苗移栽缓苗而影响花芽正常分化，易育成大壮苗，有利于提高前期产量。其播种方法是：在播种前一天要造足苗床基墒，即灌足苗床水，使苗床上营养钵充分湿透，播种时务必先用小铲刀将每个营养钵中央点播种子处铲松，然后在每个营养钵的铲松处点播催出芽的种子两粒。点播完一个苗床后，对种子撒盖覆土。覆土是经过筛的细营养土，要整个苗床撒盖覆土均匀，其厚度为种子之上0.8~1cm.为使种子在出苗过程中处在昼温25~30℃，夜温15~18℃，苗床土壤湿润等适宜条件下，能7~8天出齐苗、出全苗，播种后要特别注意对苗床光照、温度、水分管理。秋冬茬和越冬茬辣椒的播种期正处在强光、高温、多雨的夏季，管理上要注意防雨，遮光，加大通风保证苗期平安度过。
2.5 苗期管理。
出苗后至一片真叶期的苗床管理应该主要搞好三项措施，一是调节好苗床温度，使此期的苗床土壤温度适当降低，维持白天22~24℃。夜间温度12~15℃；二是覆细湿土保墒，此期宜覆盖细土两次，每次覆土厚度0.5cm;三是及时除草将杂草清理掉，防止抬高小苗下胚轴，防止高脚苗发生。通过以上三项苗床管理措施，就能达到子叶发达的健壮苗。
从第一片真叶期至现蕾期（10%的植株现蕾），这段期间，为苗床正常管理期，苗床的白天温度24~28℃，夜间温度15~18℃，昼夜温差在10℃左右。就秋冬茬和冬春茬辣椒来说，苗床管理重点是防止温度过高，尤其防止夜温过高。要通过遮阴、通风、避雨或雨后及时浇井水等措施调节苗床温度，苗床温度白天不超过32℃，夜间温度不高于20℃，防止苗子徒长和有利于花芽分化。同时加强防治蚜虫，白粉虱等害虫，防止因虫害传播各种病毒病。
定植前10天内，要适当低温和干旱练苗，苗床温度白天20~24℃，夜间温度12~14℃，停止浇水。在秋冬茬辣椒定植前的大苗，仍处高温季节，此期常遇雷阵雨，若在中午前后因来不及盖棚膜避雨，遇大雨后，要及时排水、再浇井水，以降低苗床温度，防止大雨后高温蒸苗。
3 日光温室辣椒定值。
3.1 定植前的工作准备。
秋冬茬、越冬茬辣椒的定值期分别是8月中旬和10月末11月初，由于定植时间不同，苗龄期长短就不同，先定值的苗龄短大约50天左右，后定值的苗龄在80~85天左右。在适宜的定值苗龄期内，定植日期宜适当提前，而不是拖后。
在秋冬茬、越冬茬辣椒定植前一定要先整地。要对日光温室保护地撒施基肥、深翻地、闭棚高温、闷棚灭菌。一般1 000m2施充分腐熟的优质肥1.5万kg,南北走向起垄，垄宽110cm,垄高20~25cm,每垄定值两行、小行距40~50cm,大行距65~70cm,垄沟在大行间。
3.2 定值方法和密度。
按照计划大小行距在垄的两头定点，相对应的两点划线，用锄头顺线开沟深12cm,沟内集中施有机无机微生物复混肥和煮熟的黄豆，每1 000m2用量100kg和60kg.并将肥料和黄豆与沟内土混匀。然后将营养钵按计划埯距25~30cm排置于沟里，平方米定值5.5~6株。两行辣椒根部各放一根滴灌管，定植后浇透水。用地膜全覆盖，对于冬季生产不仅保温、保湿，而且能降低棚内空气湿度，增加地温，减少棚膜内面凝结水滴，保持棚面良好透光性和减少土传病害。
4 日光温室辣椒定植后的管理。
4.1 光照与温度管理。
日光温室辣椒定植后缓苗期，需要较高的温度促进生根，加快缓苗，因此，在管理上提高温度，使棚内保持白天26~30℃，夜间温度16~18℃，凌晨最低温度不低于12℃。秋冬茬辣椒定植后缓苗期处在高温期前后，定值前上好棚膜备好棉被等覆盖物，当定植后白天棚内温度过高时，应该采取短时间“盖花被”遮阴，当夜间棚内温度降到15℃时，应及早放棉被，实时进行保温，昼夜温差保持在10℃左右，棚内白天超过32℃，适当放风，打开天窗，降到26℃时关闭通风口。
开花结果期的光照温度管理：此期掌握争光增温，促株壮，促进开花座果和加速椒果膨大。揭盖日光温室棉被的时间，是依据棚内气温确定的，以保持白天温度尽量高，夜间温度12℃以上，昼夜温差达到10℃为宜，掌握适当早揭棉被，尽可能争取延长光照时间和增加棚内温度，尤其冬季，要特别注意争光和防寒。入冬后随着太阳高度降低（太阳高度角逐渐变小），日照时间逐渐变短，光照强度随之变弱，天气渐寒。对于日光温室光照管理，上午尽可能早揭棉被，只要揭开棉被棚内温度不下降，就应揭开棉被，使棚内接受光照，以延长上午的光照时间。在使夜间温度下降不低于适温范围下线的原则下，尽可能晚盖棉被，以延长下午的光照时间。对于大棚膜，勤擦除尘，保持棚膜良好的透光性。严堵大棚的缝隙，逐渐缩短白天通风时间和减小通风量，若遇阴雪天，只在中午短时间小开天窗，通上风。深冬季节温度管理：
在温度不超过上限时，闭棚不通风；原则上要求白天尽最大努力提高温度，夜间不低于10~12℃。待到二月份，随着太阳高度逐渐升高，白天光照时间增长和光照强度逐渐加大，大棚温度回升，应加大通风量，中午前后及时放风降温，即开天窗也开前窗，上下通风使晴日中午不能超过32℃。
4.2 日光温室辣椒开花结果水肥管理。
辣椒定植时要浇透水，缓苗期就不用浇水。到结果盛期，若出现缺水现象时，宜小水滴灌，使冬季大棚土壤保持表土见干也见湿的程度，控制土壤湿度，降低棚内空气湿度，易于大棚保温，有利于根呼吸，从而促进根系发育，植株健壮。二月份以后，随着日照逐渐增长和外界气温回升，白天大棚内升温加快，通风量也逐渐增大。同时，土壤蒸发量和植株叶片蒸腾量和植株结果需水量也日渐增加，因此，应该缩短浇水间隔天数和适当增加每次浇水量，一般由半月浇一次，缩短8~10天一次，水量有小量滴灌，逐渐变成大水滴灌。到5月份以后，需水量更多了，一周一次大水。
日光温室辣椒结果期长，所以在增施基肥的基础上应勤追冲施肥。第一次追肥在门椒座住并开始膨大时进行，以高钾冲施肥为主，另外加一些促长剂，掌握住每采一层果，追一次肥，追肥时冬季不可施用含有碳酸氢铵等易挥发的铵态氮肥，以免挥发出氨气使辣椒中毒。
4.3 保花保果。
在不适宜的条件下，大棚辣椒容易落花落果，造成结果率低，影响产量。主要防止低温，高湿障碍危害，采取有效的方法，喷打座果灵。棚内温度低于15℃时，每一毫升座果灵，加清水1.7斤喷施；温度高于15℃时，每一毫升座果灵加清水2.5斤喷施。
4.4 整枝疏叶。
门椒以下的主茎各节易长出侧枝，应及时去除。到结果中后期，下部椒果采收完毕后，要及时摘除植株下部老叶、黄叶、病叶和无效枝，以利通风透光和防止病害蔓延。
4.5 加强中后期管理。
5月下旬以后，选择好天气，白天揭掉地膜，进行中耕松土、除草。为了防止因伏季高温辣椒易感染病毒病、日烧病，可将大棚前檐下的前窗膜撩到前檐上，并大开天窗，昼夜通风，降低棚内温度。为防止有翅蚜、白粉虱、红蜘蛛等害虫迁入棚内，可于通风口处设置防虫网。伏季利用棚膜避雨，再覆盖遮阳网，可以使棚内气温降低2~4℃。为了提高结果期叶片的净光合率，可以喷施叶面肥，12月到来年2月份用一些光能肥，以后用磷酸二氢钾和一些营养肥料，防止植株早衰，增加中后期产果量。
4.6 适时采收。
一般开花35~40天，果实长足，果肉变厚，果皮变硬有光泽，果色变深，这时采收最好，果实重量最大，耐储运。
5 日光温室辣椒病虫害防治。
5.1 辣椒落花落果（生理性病害）。
冬季生产辣椒落花落果的原因很多，除病虫造成的外，就是生理造成的，综合起来表现为不利的气候条件和不良的营养造成的，冬季大棚经常出现光照不足和温度偏低（15℃以下），影响授粉受精，没有授粉受精的花朵必然落掉。即使受精，幼果在弱光，短日照和偏低温条件下也易脱落，在阴雪天表现非常突出。
春末秋初，大棚内常常出现35℃以上高温，可以使辣椒花器发育不全或者柱头干枯，不能授粉受精而落花。冬季寒冷时期，为了大棚保温而通风排湿不良，棚内湿度过大时，造成花不能正常授粉，柱头湿而无粘液，使授粉受精难以完成，造成落花落果。用座果灵喷施，按照使用说明要求进行。
5.2 辣椒灰霉病（真菌性病害）。
叶子出现V字型大班，湿度大时生有灰色霉状物，茎干染病出现水浸状不规则条斑，逐渐变成灰白色病斑绕颈一周，其上部萎蔫死亡，花器和幼果得病湿腐表面密生灰毛。用10%速克灵烟雾剂，也可以用灰霉病烟熏剂，1 000平方米400~450克，也可用嘧霉胺、异菌脲喷施，防止病害。
5.3 辣椒枯萎病（真菌性病害）。
发病初期喷施50%多菌灵500倍，50%苯菌灵1 000倍，也可以用50%DT400倍每株0.4~0.5斤灌根。
5.4 辣椒病毒病。
辣椒病毒病表现为，引起辣椒植株系统花叶、畸形、蕨叶、矮化等，造成落花落果。一是预防蚜虫，用吡虫啉和啶虫脒防治蚜虫，也可以用3%阿维菌素1 000倍喷施。二是在得病之前，使用寡糖进行预防，效果很好。辣椒是经济效益良好的作物，对于农民增收具有重大的意义，传统大田种植辣椒存在很多不可控因素，如雨水、日照等诸多因素，易造成减产减收。温室大棚可以有效实现对辣椒生长环境调控，实现辣椒优质丰产，促进经济作物种植、农村经济发展。
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